明火被吸入烟道点燃油污后很难被及时有效地发现，比及发现时，明火已充溢整个烟道，延伸并点燃接近烟道的可燃物，很简单错失最佳救活机遇。
烟道是一个相对关闭的空间， 烟道起火后，火势不只会使用烟囱效应敏捷延伸，并且火被包裹在烟道内，给补救形成困难。
制造烟道的资料一般导热系数较大，极易点燃贴邻烟道的可燃、易燃物品，引发立体火灾，从而使火势延伸扩展，不易熄灭。
2021年4月21日17时许，泰州市一家烧烤店产生火灾，起火原因为烧烤架上炭火太旺点燃油烟机油垢导致火灾产生。因为救活器只能熄灭油烟管道外表的火，管道里边的火没办法扑，所以火就烧起来，无法控制。据店东介绍，其时从银行取出来的大约20万现金也悉数被烧成了灰烬。
2021年11月16日，武汉市一美食城楼产生，起火原系日料店油烟管道起火。对因过错引起火灾的当事人陈某依法处以行政拘留10日，对物业公司处人民币38000元罚款的行政处罚。
各类餐饮场所，特别是美食街、美食广场以及小区底层的饭馆，应实在完善消防装备，训练操作人员把握防火安全常识，拟定厨房内用火用电等管理制度，保证厨房用火不离人。
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